Фунийки с крем

      Понеже напоследък доста честно ми е интересно да правя неща, които са били едни от любимите вкусотии на нашето детство. Аз лично не съм фенка на тези фунийки, но знам,че Иво много ги обича, а се оказа, че и на майка са любими. Та моят дял беше поделен между тях двамата :) Бяха оценени много високо вкусът на фунийките, въпреки видът им. Ето и продуктите

За тестото:

2 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л сода бикарбонат
1/2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.ч олио
700 гр брашно

За крема:
1 л прясно мляко
1 ч.ч захар
3 бр яйца
3 с.л брашно
1 пакет крем ванилия Такъв вид

За тестото:

Разбиват се яйцата с 1 ч.ч захар
Добавя се киселото мляко, в което е угасена содата.
Добавя се олиото и се разбива добре.
Сипва се брашното с бакпулвера и се омесва тесто, което се доомесва на набрашнен плот.
Разточва се разточва тъкно до 0.5 см . Нарязват се ивици и се увиват около предварително направени фунийки от фолио за печене/ капачки  за буркани/ станиол от кофичка за кисело мляко.
Фунийките се изпичат до зачервяване в предварително загрята на 180 градуса.
Докато са още топли се махат фунийките от фолиото/капачките.

За крема:

В тянджера се затоплят 750 мл  прясно мляко,заедно с 1 ч.ч  захар.
В друг съд се разбиват яйцата, брашното и останалите 250 мл мляко.
Топлото мляко се налива към яйчната смес, при непрекъснато бъркане на тънка струйка.
Сместа се излива в тенджерата и се бърка на слаб огън до сгъстяване. Добавя се 1 пакет крем ванилия и се разбърква добре.
След като се сгъсти се маха от огъня и се оставя да се охлади.

Фунийките се напълват с крема. Ако престоят една нощ фунийките омекват от крема.

Източник