Пиле с ориз по китайски

    Отдавна ми се хапваше нещо такова и дойде време да си похапнем домашно китайско. Ето рецептата:

500 гр пилешко бяло месо
1 ч.ч ориз
1 консерва грах
1 консерва царевица
2 моркова
1 глава лук
соев сос (ние обичаме тъмен)
* по желание гъби, скилидка чесън

Месото се нарязва на не много големи парчета и се накисва в соев сос за най-малко 2 часа.
Оризът се измива много добре и се сварява в подсолена вода за 15 мин. След това се измива добре със студена вода.
Запържва се лукът и месото, докато месото си смени цветът. Добавят се зеленчуците  и се запържва. След това се добавя и оризът.
Може да се сложи още соев сос.

Джолани със зеленчуци

     
   Днес ще се включа с нещо соленичко за разнообразие. От джоланите сме доволни и ние и принцеса Мишел. За нас месото, за нея кокалите. Ето рецептата:

2 добре сварени джонала
4 картофа
2 моркова
2 глави лук
1 кутия грах
1 скилидка чесък
Подправки на  вкус- сол, червен пипер, черен пипер на зърна

След като се сварят джоланите се обезкостяват (може да се пекат и с кокалите, това е по ваше желание)
Грахът се слага при джоланите. Лукът и морковите се нарязват на едро и се прибавят. Картофите се нарязват на кубчета и се овкусяват със сол, червен пипер и олио. Изсипват се в тавата.
Слагат се черният пипер  и чесъна,нарязан на дребно  и се налива 1 ч.ч от бульона на джолите. Ако желаете повече сос може и повече течност.
Закрива се с фолио за печене и се пече 1 час под фолио.
След това се маха фолиото и се запича.

Не слагам източник,защото прочетох няколко рецепти и сътворих нещо средно ;)

Хрупкав обяд- бутчета и картофи

             Бях си наумила да направя пилешки бутчета, които да са хрупкави, но да не се пържат. И с гарнитурка от картофи са просто идеални ;) Ето рецептата:

6 пилешки бутчета
500 гр обелени картофи
1 кубче пилешки/зеленчуков бульон
2 с.л брашно
2 с.л. галета за бутчетата
100 гр галета за картофите
2 яйца
сол
червен пипер
сусам
олио

• Бутчетата се  попарват за около 5 минути във вряща вода и се изваждат в гевгир или на хартия за печене
• В една чиния се омесват брашното,солта и червения пипер
• В друга се омесват галетата и сусама
• В трета се разбиват яйцата
• Бутчетата се намазняват с олиото и се овалват в брашняната смес. След това се потапят в яйцата и след това в сместа от галета и сусам. 
• Слагат се в тавата, в която ще се пекат, в която има олио на дъното. Не се добавя вода.
• Картофите се обелват и нарязват на едро.
• В тенджерата, в която се попарваха бутчетата се налива около 700 мл вода. След като тя заври се добавя бульона.
• Картофите се оставят да се поварят около 5-6 мин в бульона.Оцеждат се и се изсипват в тавата , в която ще се пекат. Може да е същата, я която са бутчетата. Аз ги правих в две отделни.
• Картофите се поръсват със сол,червен пипер и олио. Объркват се. След това се поръсват с галетата, отделена за тях. Объркват се леко.
• Пекат се в предварително загрята на 190 градуса фурна (преценете според вашата фурна)., докато се зачервят.
• Бутчетата ги пекох около 40 мин покрити с фолио за печене, след което ги отгърнах и ги оставих да се запекат.

Спагети на фурна в 6 стъпки

     Днес реших малко по-скромничко да го раздавам откъм готвене и спретнах тия лесни спагетки на фурна. Много проста работа, но пък си е мнооооогооооо вкусно. Ето рецептата:

300 гр спагети

1 глава лук

2 кревирша

1 ч.ч доматено пюре

1 кубче бульон

250 мл вода

60 гр краве масло

2 с.л брашно

1 ч.ч прясно мляко

сол, захар, черен пипер

1. Сваряват се макароните в подсолена вода. Изцеждат се и се слагат в тавата, я която ще се пекат.

2. Бульонът се разтваря във водата и се заливат спагетите

3. Задушава се ситнонарязаният лук, прибавят се нарязаните кренвирши и се добавя доматеното пюре. Посолява се и се слага щипка захар. Оставя се да се поизпари течността. Заливат се спагетите и се пекат около 20 мин в предварително загрята фурна на 180 градуса.

4. Прави се сос бешамел като се разтопява маслото, добавя се брашното и като покафенее се добавя млякото. Бърка се, докато се посгъсти и се разстила върху спагетите.

5. Запича се/

6. Сервираме и хапваме. ;)

Източник не давам, защото омесих няколко рецепти в едно. Може да се променят продуктите към спагетите по ваш вкус.

Овчарски пай

             Това изключително нефотогенично нещо беше нашата вечеря днес. По желание на майка ми се разрових и от всички прочетени рецепти сглобих една според това, което имах в хладилника. Има какво още да доизкосуря ама ще му хвана цакат :) Ето и рецептата:

За пюрето:
1 кг картофи
50 гр краве масло
1 ч.ч прясно мляко
сол

За каймата:
500 гр кайма
2 моркова
2 глави лук
2 с.л брашно
2 с.л доматено пюре
500 мл пилешки бульон
сол, черен пипер , * чубрица по желание

За соса Бешамел:
2 с.л краве масло
2 с.л брашно
1 ч.ч прясно мляко
сол

Сваряват се картофите и се прави пюре от тях заедно с прясното мляко и кравето масло
Запържват се лукът и морковите. След като омекнат се слага брашното.
Наливат се доматеният сос и бульонът. Вари се на слаб огън за около 30 мин.
В съдът, в който ще се пече се слага сместа с каймата и отгоре се разстила пюрето.
Пече се в предварително загрята фурна около 20 минути ( да почервенее отгоре)
Когато е полуготово се прави Бешамеловият сос (това аз добавих към рецептата) като в съд с незалепващо покритие се стопява кравето масло и се слага брашното. Когато леко покафенее се слага прясното мляко и като се посгъсти и започне да се отделя от стените на съдът се разстила върху картофеното пюре.
Пече се, докато сосът получи коричка.
* Може да се настърже и кашкавал отгоре

Източник за Овчарският пай
Източник за сос Бешамел

Качамак

       Всъщност купих царевичният грис,защото майка искаше Качамак и днес най-после и го забърках. Не е фотогеничен, но дано е бил вкусен. Ето и рецептата:

250 мл вода
50 гр царевичен грис (качамак)
50 гр сирене
30 гр краве масло
червен пипер
сол

Водата и солта се сипва в съд с незалепващо покритие.
Като заври водата се сипва качамака и се бърка.
В отделен съд се стопява маслото и се слага червеният пипер.
В чиния се сипва качамака , слага се сиренето и се залива със стопеното масло.

Източник

Пица

      След като вчера реших да си почина от кухнята  днес се върнах обратно в играта с един бърз и вкусен обяд. Сигурно за някой хора пица и бързо не вървят ръка за ръка, но откакто открих тази рецепта за блат за пица вече си е песен това занимание ;) Та, днес нямах много време за приготвянето на обяда и за да поизчистя хладилника минах на вариант-пица за обяд. Ето и рецептата за тестото ( за 3 малки пици) :

20 гр жива мая ( 1 пакетче суха )
Щипка захар
1 ч.ч прясно мляко
2 яйца
8 с. л олио
500 гр брашно

• В купа се слага маята със захарта и хладкото (леко затоплено) мляко. 
• Разбърква се добре да се активизира маята.
• Прибавят се яйцата и олиото и се разбива отново.
• Прибавя се постепенно брашното. Може да се бърка с дървена лъжица, след което се доомесва на ръка до меко тесто.
• НЕ се оставя да втасва!
• В намазнена с олио и поръсена с брашно тавичка се слага 1/3 от тестото, намазва се с доматено пюре и се гарнира по ваш избор. Пече се на 180 градуса за около 20 минути.

* Може да се направи и една голяма пица, всичко е по ваш избор

Източник

Кока-кола крилца

        У дома крилата са много тачени. До сега ги хапвахме със соев сос, но онзи ден, когато попаднах на тази рецепта се изкуших да я направя. Станаха сладко-солени и много ми харесаха. Ето и рецептата:

9 крила ( 1 тарелка)

150 мл Кока- кола

80 мл соев сос (нашият е тъмен)

малко кафява захар

малко вода

Крилата се изчистват,нареждат се в тавичка и се залива с Колата, соевия сос, захарта и водата. Слага се алуминиево фолио и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 мин (като периодично се проверяват). След като са полуготови се маха фолиото и се запичат от двете страни. Гарнитурата е по желание. В нашият случай-пържени картофи.

Източник