Милинки

 
  Днес мислех пак да правя питки, че имам малък повод да почерпя за здраве, но тъй като напоследък често въртя питки,реших  мааалко да попроменя репертоара. Затова направих милинки. Със сирене за тези, които обичат сирене, и без само за мен ;) Ето и рецептата:

1 жива мая ( от 42 гр )
1 ч.ч прясно мляко
1 ч.л. захар
1 ч.л сол
2 яйца
3 ч.ч брашно
200 гр сирене
125 краве масло.

• Разтваря се маята с половината от затопленото прясно мляко, щипка сол и 1 ч.л брашно.
• Оставя се  маята на топло за 5 мин да шупне.
• Към шупналата мая се  добавя останалото прясно мляко, солта и яйцата и ги се разбива добре.
• Добавя се брашното (аз го пресявам) и  се разбърква с дървена лъжица. Не се меси с ръка!
• Разтопяват се 90 гр от кравето масло. Намазнява се тавата, в която ще се пекат милинките и с мазни ръце се оформят милинките. Взема се парче от тестото с големина на орех, слага се в средата парче сирене и се оформя на топка.
• Оставят се да втасат за 30-40 мин.
• Намазняват се с останалото краве масло (аз  го обърквам с малко галета)

* Може да се сложи малко парченце сирене или да се поръси с мак или сусам за декорация.
Пекат се до зачервяване. Не им трябва много време.

Източник