Чийзкейк

За рожденият ден на майка си беше поръчала да ѝ направя Чийзкейк. И аз намерих някаква лесна рецепта, която много се одобри у дома :) Ето я и нея:

• За блата се смилат един голям пакет (190 гр ) бисквити и се смесват с разтопеното краве масло (200 гр). Слага се във форма за торта и се заравнява. Слага се в хладилник да се стегне.
• В купа се разбиват 250 гр крема сирене с 4 с.л пудра захар. А в друга купа се разбива 200 мл сладка сметана и се смесва с крема сиренето. Разбива се до гладък крем. Изсипва се върху блата от бисквити и се заравнява.
• 1 буркан сладко  се разбърква и изсипва върху крема сиренето.
• Чийзкейка се оставя да се стегне в хладилника.

Не помня обаче от къде видях рецептата...като я намеря, че добавя източник

Шоколадово изкушение

      Тази седмица реших да участвам в седмичното предизвикателство, което предлага Йоли и да спретна нейната шоколадова вкусотия, която тя нарича Шоколадово Съзвучие. Но след като вчера упостошихме тази красота няма как да не го кръстя изкушение. След като Роси, като човек, който не обича сладко, колкото нас си го хапваще с такъв кеф :) И ето и рецептата:

За рулото :

125 гр меко масло
200 гр пудра захар
4 яйца
100 гр настърган шоколад
200 мл прясно мляко
280 гр брашно
1 ч.л бакпулвер
1/4 ч. л сода бикарбонат
3 с. л какао
2 ванилии
1 капачка ликьор ( тип Бейлис)

За ганаша:

200 мл течна сметана
200 гр шоколад

Разбиват се маслото и пудрата захар до пухкав крем
Добавят се един по един жълтъците
Настърганият шоколад и прясното мляко. Обърква се добре.
Към тази смес се прибавят пресятото брашно,заедно с бакпулвера,содата бикарбонат и какаото.
Слагат се ароматите- ванилия и ликьор ( по желание)

В тавичка ,която е предварително намазнена и набрашнена се изсипва 2/3 от сместа.
Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса, до изваждането на суха клечка, което е около 40 мин (пак си зависи от фурната). На мен много ми се наду в средата.

Докато се пече се прави ганаша, за който се завира сметаната и се добавя към натрошеният шоколад и се бърка, до получаването на крем. Когато изстине се сгъстява.

Когато сладкишът е изстинал се нарязва на не много тънки "филии" вертикално. Всяка филия се слепя с другата с ганаша и се нарежда обратно в съдът, в който е бил печен сладкишът. Оставя се да се охлади и стегне в хладилникът.

Източник

Пиле с ориз по китайски

    Отдавна ми се хапваше нещо такова и дойде време да си похапнем домашно китайско. Ето рецептата:

500 гр пилешко бяло месо
1 ч.ч ориз
1 консерва грах
1 консерва царевица
2 моркова
1 глава лук
соев сос (ние обичаме тъмен)
* по желание гъби, скилидка чесън

Месото се нарязва на не много големи парчета и се накисва в соев сос за най-малко 2 часа.
Оризът се измива много добре и се сварява в подсолена вода за 15 мин. След това се измива добре със студена вода.
Запържва се лукът и месото, докато месото си смени цветът. Добавят се зеленчуците  и се запържва. След това се добавя и оризът.
Може да се сложи още соев сос.

Бисквитена торта

 След като ми остана много крем от Фунийките с крем реших да се пробвам да направя първата си бисквитена торта. Използвах 100 гр шоколадови бисквити, потопени в кафе и се нарежда ред бисквити,ред крем. Украсява се по желание- с орехи, с шоколадови пръчици или натрошени бисквити.

Фунийки с крем

      Понеже напоследък доста честно ми е интересно да правя неща, които са били едни от любимите вкусотии на нашето детство. Аз лично не съм фенка на тези фунийки, но знам,че Иво много ги обича, а се оказа, че и на майка са любими. Та моят дял беше поделен между тях двамата :) Бяха оценени много високо вкусът на фунийките, въпреки видът им. Ето и продуктите

За тестото:

2 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л сода бикарбонат
1/2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.ч олио
700 гр брашно

За крема:
1 л прясно мляко
1 ч.ч захар
3 бр яйца
3 с.л брашно
1 пакет крем ванилия Такъв вид

За тестото:

Разбиват се яйцата с 1 ч.ч захар
Добавя се киселото мляко, в което е угасена содата.
Добавя се олиото и се разбива добре.
Сипва се брашното с бакпулвера и се омесва тесто, което се доомесва на набрашнен плот.
Разточва се разточва тъкно до 0.5 см . Нарязват се ивици и се увиват около предварително направени фунийки от фолио за печене/ капачки  за буркани/ станиол от кофичка за кисело мляко.
Фунийките се изпичат до зачервяване в предварително загрята на 180 градуса.
Докато са още топли се махат фунийките от фолиото/капачките.

За крема:

В тянджера се затоплят 750 мл  прясно мляко,заедно с 1 ч.ч  захар.
В друг съд се разбиват яйцата, брашното и останалите 250 мл мляко.
Топлото мляко се налива към яйчната смес, при непрекъснато бъркане на тънка струйка.
Сместа се излива в тенджерата и се бърка на слаб огън до сгъстяване. Добавя се 1 пакет крем ванилия и се разбърква добре.
След като се сгъсти се маха от огъня и се оставя да се охлади.

Фунийките се напълват с крема. Ако престоят една нощ фунийките омекват от крема.

Източник