Имах заръка да направя тортата за рожденият ден на една от моите близки приятелки Миша.Тя поиска това да ѝ е подаръка от мен. Аз си бях наумила тази торта още като правех тортата на Митю. И сега вече я реализирах...Дано се хареса. Ето рецептата
За блата
200 г шоколадови чаени бисквити
100 г печени безсолни печени лешници
125 г меко масло
За крема
100 г черен шоколад
1/4 ч.ч. течна пълномаслена сметана
За мока крема
200 г черен шоколад
60 г течно масло
2 жълтъка
1 к.ч. студено силно кафе еспресо
1 пакетче желатин (10 г) Аз ползвах този на Лидл
1 ч.ч. пълномаслена течна сметана
* Смелете бисквитите и ядките. Изсипете в купа. Добавете маслото и разбъркайте добре.
* Постелете дъното и стените на тортена форма, на която ѝ се махат стените с хартия за печене. Сипете бисквитените трохи и направете тънък блат с висок борд като притискате плътно с пръсти. За да загладите добре дъното и борда ползвайте супена лъжица.
* За крема стоплете сметаната до кипване,отстранете я от огъня и сипете в нея шоколада. Разбъркайте докато получите хомогенен лъскав крем. Сипете го върху бисквитената подложка и поставете формата в хладилника за да се стегне докато приготвите мока крема.
* За мока крема стопете на слаб огън в тефлонов съд шоколада и маслото. Докато сместа е още гореща прибавете жълтъците и енергично разбъркайте. Налейте кафето, 1/3 от сметаната и желатина,разтворен на водна баня в малко вода. Разбъркайте всичко добре и оставете да изстине. Разбийте на твърд сняг останалата сметана и я прибавете към охладения крем.
* Сипете мока крема върху втвърдения шоколадов крем и поставете в хладилник за няколко часа.
Източник
Няма коментари:
Публикуване на коментар